黄粑的吃法?

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  其独到之处正在于包料挑选的是良姜叶,黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的浓郁油。

  刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风韵。

  是四川泸州、自贡、宜宾等地老子民热爱的守旧小吃之一,守旧节日食俗,正在川西南地域民间散布几百年至今。

  采用自然优质糯米、红糖、良姜叶及需要的辅料,用守旧工艺精制而成。因其柔嫩糍糯、甜而不腻、清香适口。

  行动蜀南特产,无间为千家万户所宠爱,其史籍可谓积厚流光。是节日家庭必备、赠送亲朋的上好佳品。

  每年春天,几十万棵楠竹笋留下了数不清的笋壳叶,本地农夫就变废为宝,用它来纳鞋底,做鞋垫,包米粑。

  楠竹笋壳叶呈金黄色,经竹箨和红糖的浸染,米粑造成金黄色,米粑就叫成了黄粑。黄粑不只颜色美观,再有楠竹叶的清香,深受竹乡公民的喜欢。

  分为广泛黄粑和附油黄粑;包皮也分两种,一种用黄粑叶作包皮,另一种用楠竹笋叶作包皮。

  其制制工序繁众,用微火冉冉蒸,平常要十众个小时至二十个小时,墟市价值不贵,可谓价廉物美。

  一名黄糕粑,但直称黄粑为众,是贵州、四川等地尽头出名的特点守旧小吃,贵州有清镇黄粑,四川有泸州黄粑,做法虽纷歧,但主质料均为糯米和粳米。

  原料:优质糯米、粳米、红糖或白糖。以良姜叶包裹发展方体体式,巨细不拘,视片面爱好而定,以撕成细线的棕榈树叶系缚,蒸熟后可食。

  其色泽黄润、滋味清香、口感软糯。凉后,黄粑干结变硬,经蒸煮、油炸、煎炒或微波加热而变软,口胃因烹调手法分歧而各具特点,是养分丰盛的食物。

  乡传,最早黄粑降生于贵州省遵义市遵义县南白镇,贵州省瓮安县银盏镇等地,古时沿途炊火珍稀,食物需求自带。人们就自制了黄粑,这即是黄粑的前身。

  举荐于2017-06-04伸开一共黄粑——泸州黄粑色泽金黄、香气芬芳、味甜糍和。其独到之处正在于包料挑选的是良姜叶,黄粑的香味恰是来自良姜叶内所含的浓郁油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风韵。

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