麻子菜和刺介菜的功用

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  每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含卵白质2、3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁巨1、5毫克,胡萝卜素2、23毫克,维生素B10、03毫克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.7毫克,维生素C23毫克。别的,还含有巨额去甲肾上腺素、钾盐及雄厚的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等因素。

  刺儿菜,原名小蓟草,属菊科众年生草本。中邦各地都有,常睹于田埂、地头、沟旁、湿地,为四处野生的小草。苏颂说:小蓟处处有,俗名(青刺蓟),2一3寸对其根作菜茹食甚美。基本蓟叶羽状深裂,角落有尖刺,根肥大,花紫红,色同小蓟。大蓟、小蓟为同科区别属植物,机能左近,都作药用。

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