吃法:凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子

  榆钱:正在新疆是最常睹的了。树皮深灰色,粗陋,不原则纵裂。单叶互生,卵状卵形至椭圆状披针形,缘众重锯齿。花两性,初春先叶着花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。

  吃法:当东风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各式可口好菜。生吃、煮粥、笼蒸、做馅。

  椒蒿:别名狭叶青蒿,高约三五十厘米,植株顶端渐尖,柳叶形。悠长的叶片饱含水分,翠绿娇艳,煞是可爱。五六月份的椒蒿最嫩,滋味最美,过了六月椒蒿就老了。椒蒿吃的是嫩茎叶个别,吃进嘴里的椒蒿,正在并不极度的辛辣中,散射着一种怪僻的清香,久久不肯散去。接着,便是满口余香…?

  吃法:凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子,做鱼,也可正在做汤饭时调味,腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃,有一道椒蒿炖鱼的菜也很受迎接。倘使到新疆旅逛,能够尝尝这些地方的野生椒蒿。

  蒲公英:又叫婆婆丁,整株植物蒲伏于地上,无耸立茎,花从植株中央冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等众种强健养分因素。养分充分,药食兼用,史籍十分悠长。

  吃法:凉拌、炒食、包饺子或做汤都能够,例如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯清热解毒的茶饮。

  苦菜:别名苦苣菜,茎呈黄白色;药食兼具众 年生草本植物。有抗菌、解热、消炎、明目等影响。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。

  吃法:可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,到场盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌匀称后装盘即可。

  枸杞芽:别名枸杞头,枸芽子,甜菜头。早春枸杞长出嫩苗,略带苦味,但很爽口。《食疗本草》中纪录枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等影响。

  刺儿菜:别名小蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜。根,又称刺萝卜。古方入药众用根,我邦大个别区域均有野生。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采小嫩的全株,洗净鲜用。叶甘,性凉。能凉血止血,解毒消痈,清热除烦。

  柳芽:《帝京岁时纪胜·三月·时品》文中记“嫩柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品”。中医以为其味苦、性凉、可清热、透疹、利尿、解毒。

  吃法:柳芽含有充分的卵白质,晒干后,能够炒着吃,也能够沏茶。现正在凉拌柳叶已是饭铺餐桌上的一道名菜。

  荠菜:别名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和可口。含有充分的卵白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各式氨基酸和矿物质。是野菜中的上品,凡是人群均可食用。

  吃法:炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医以为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等效果。

  苜蓿:原名紫苜蓿,根粗大,深远土层,根颈旺盛。茎直立、丛生以致平卧,四棱形,无毛或微被柔毛,枝叶繁茂。宇宙各地都有栽培或呈半野生形态。生于田边、道旁、郊野、草原、河岸及沟谷等地。

  吃法:苜蓿以稀奇为最佳,况且味亦隽美,由于稀奇的苜蓿,四时皆有。可炒、可凉拌,还能够做成馅饼、饺子之类。滋味十分之美。

  野小蒜:别名薤白、小根蒜,呈不原则卵圆形,皮相黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的滋味。

  吃法:有野小蒜拌豆腐,野小蒜白木耳粥、野小蒜炒鸡蛋等。可健脾开胃,助消化,解油腻,鼓励食欲。其它,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,对付发展期的儿童和缺钙的白叟有精良的养分价格。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://plaats1.com/ciercai/259.html